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為督促食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地落細(xì)，建立健全食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查常態(tài)化機(jī)制，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮監(jiān)管和服務(wù)食品生產(chǎn)安全的職能，優(yōu)化食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查方式，對(duì)100家食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)助力紓困，取得階段性成效。

此次助力紓困食品生產(chǎn)企業(yè)，主要以發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患為目標(biāo)，以食品生產(chǎn)企業(yè)可能存在系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)為重點(diǎn)。對(duì)于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多、輿情反映集中的食品問(wèn)題，由第三方專業(yè)資質(zhì)檢測(cè)專家、食品安全專家、食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)審專家組成的資深專家組對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，形成“一企一策”整改報(bào)告；以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、防控風(fēng)險(xiǎn)為原則，對(duì)個(gè)別缺乏檢測(cè)能力但急需檢驗(yàn)證明上市的16大類食品、30多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目開展監(jiān)測(cè)分析，共抽檢食品163批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目1326項(xiàng)，合格160批次，不合格3批次，合格率98%。針對(duì)不同食品類別、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)，制定安全風(fēng)險(xiǎn)防控排查技術(shù)事項(xiàng)64條，切實(shí)防范了食品安全重大風(fēng)險(xiǎn)隱患，為食品生產(chǎn)安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)監(jiān)管工作提供科學(xué)依據(jù)，不斷提升食品安全綜合治理能力。

下一步，省市場(chǎng)監(jiān)管局將開展“一企一策”整改情況“回頭看”，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)提升內(nèi)部相關(guān)人員的食品安全意識(shí)，完善食品安全管理制度，配齊食品安全管理人員，健全食品安全管理體系，倒逼落實(shí)食品安全第一責(zé)任人制度，扎實(shí)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地，確保事前有預(yù)防、事中有管控、事后有監(jiān)督，在企業(yè)內(nèi)部形成有法可依、有法會(huì)依、有法必依、違法必究的態(tài)勢(shì)，全面提升全省食品生產(chǎn)安全管理人員綜合業(yè)務(wù)水平，實(shí)時(shí)化解和防范食品安全隱患，堅(jiān)決守護(hù)食品源頭安全。

來(lái)源：食品生產(chǎn)處

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