世界新資訊：狂喝紅牛能抗老？

來源：ZAKER財經時間：2023-06-16 18:25:51

出品丨虎嗅科技組

作者丨蘇北佛樓蜜

編輯丨陳伊凡

題圖丨電影《重返 20 歲》

(相關資料圖)

在寫字樓大廳自助售賣機里隨處可見的功能飲料，居然能延緩衰老。

一項研究表明，如果喂食大量牛磺酸（保健品和能量飲料中的常見成分），衰老的小鼠、蠕蟲和猴子可以活得更長或更健康。

該研究在 6 月 8 日被發表在《科學》雜志上。研究人員表明，隨著動物年齡的增長，天然存在的氨基酸（與健康的其他方面有關）的水平會下降，并且用牛磺酸補充劑抵消這種損失可能會延緩與年齡相關的健康問題。

科學家警告說，衰老還涉及許多其他因素，尚不清楚研究結果是否適用于人類。但這項研究可以為未來研究幫助人們保持健康和長壽的治療方法提供一個起點。

" 我們正在研究一項針對人類的多中心、多國干預試驗。" 該研究的合著者、紐約市哥倫比亞大學 Vagelos 內外科醫學院的遺傳學家 Vijay Yadav 在討論這項工作的新聞發布會上表示，" 我們很高興踏上這段旅程。"

抗衰效果如何？

" 她摸索著腕上的翠玉鐲子，徐徐將那鐲子順著骨瘦如柴的手臂往上推，一直推到腋下，她自己也不能相信，她年輕的時候有過滾圓的胳膊。"

張愛玲曾在中篇小說《金鎖記》種如此描述青春不再、衰老籠罩的女主人公曹七巧。而在更悠久的之前，中國道教對 " 不老仙丹 " 的熱忱始終存在。永葆青春是人類無法逃脫的欲望之一。

在過去的二十年里，由于全球老齡化的不斷加劇，世界各地的科學家開始大力研究能夠干預衰老甚至逆轉衰老的科學方案。而在本項研究中主要通過檢測血液中與衰老相關的化學物質水平的變化，包括代謝物、激素和微量營養素。

之所以選擇關注牛磺酸，是因為之前的研究已將其與動物和人類健康的各個方面聯系起來，包括免疫、骨骼健康和神經系統功能。

牛磺酸是什么？為什么如此神奇？

牛磺酸的化學特性與其他氨基酸相似，是動物體內一種含硫氨基酸，雖然不參與合成蛋白質，但也是幾大人體代謝過程的重要組分，一直以來，" 抗氧化性 " 是我們所熟知的主要功能之一。

但對于長期使用牛磺酸補充劑的影響，目前知之甚少。

牛磺酸天然存在于肉類、魚類、奶制品和人乳中，還可以作為膳食補充劑。盡管研究結論并不一致，但一些研究表明，補充牛磺酸可能會提高運動成績。并且，在一項研究中，充血性心力衰竭患者每天服用三次牛磺酸補充劑，持續兩周，結果顯示他們的運動能力有所提高。

其他研究表明，牛磺酸與咖啡因聯合使用可改善精神表現。然而，這一發現仍存在爭議。

在本項研究中，研究人員測量了老鼠、猴子和人體內牛磺酸的血液濃度，發現隨著年齡的增長，牛磺酸的濃度會降低。例如，15 歲的猴子血液中的牛磺酸比 5 歲的猴子少 85%。目前尚不清楚這種下降是否與衰老有關。但是，當研究小組每天給一組小鼠喂食牛磺酸溶液時，與未給予額外牛磺酸的對照組動物相比，雌性動物的壽命增加了約 12%，雄性動物的壽命增加了 10%。

是細胞保護者但不創造奇跡

科學家認為，牛磺酸具備此項益處的原因是其對細胞具有保護力。

墨西哥城墨西哥國立自治大學的生物學家 Herminia Pasantes 說，這些結果與細胞水平的研究相吻合，表明 " 牛磺酸是細胞的保護者，它可以促進細胞的存活 "。

此外，長期補充牛磺酸的小鼠在 2 歲時（相當于人類 60 歲）的多個健康指標都更好，例如體重增幅較小，骨密度和肌肉強度更高，焦慮和抑郁現象較少，胰島素抵抗程度低，免疫系統的狀態更年輕。

在細胞水平上，補充牛磺酸的小鼠體內失去正常功能但拒絕死亡的 " 僵尸細胞 " 較少，可修復組織損傷的干細胞較多，細胞的 DNA 損傷程度低，細胞內 " 能量工廠 " 線粒體的故障率低。實驗還發現，補充牛磺酸能提高中老年獼猴的健康水平。

研究者在持續給小鼠補充牛磺酸 10-12 個月后，分析測試了小鼠骨骼、肌肉、大腦、胰腺、脂肪、腸道和免疫系統的健康狀況。

結果令人欣喜，小鼠的各項指標均有改善。補充牛磺酸的小鼠年齡相關體重增加減少了約 10%，骨質量明顯改善，肌肉質量增加，年齡誘發的焦慮和探索減少等行為變化改善，葡萄糖穩態和胃腸道轉運時間改善，衰老相關的促炎細胞減少。

然而，研究者也警告稱衰老的成因是復雜的，牛磺酸本身或缺乏牛磺酸并不是誘導或驅動這一過程的原因。

他們擔心的另一個問題是，實驗中的小鼠被給予相對于其體重的高劑量牛磺酸，如果外推到人類，該水平可能遠遠超過安全劑量。

同時，在計算劑量時也應考慮體重以外的變量，例如動物對氧氣的使用、熱量消耗和血容量。

該團隊根據老鼠的年齡每天給老鼠喂食 15 到 30 毫克的牛磺酸。如果拿人類對比，這些劑量相當于給 80 公斤體重的人每天食用 3 至 6 克牛磺酸，根據歐洲食品安全局的建議，這在安全范圍內，典型的能量飲料含有大約 1 克牛磺酸。

雖然動物研究表明牛磺酸與衰老有關，但沒有直接觀察因果關系。可能存在一種或多種與牛磺酸相關或衍生自牛磺酸的代謝物，這些代謝物與衰老的分子機制有關。