凍元宵可以直接油炸嗎

不可以直接油炸。

元宵的表皮一般都是由糯米制作而成的，而糯米本身透氣性就不好，而且里面的餡料在加熱的過程中也會受熱膨脹，所以在油炸的過程中元宵很容易因為內(nèi)部壓力的升高而出現(xiàn)爆裂的情況，此時操作的人就會被熱油燙傷。

所以凍元宵是不可以直接油炸的，而是需要先用牙簽在元宵的表面戳一些小孔，再放到油炸里面進行炸制。

凍元宵怎么保存

一般在零下18℃的條件可以保存12個月左右。

凍元宵是屬于冷凍食品，其保質(zhì)期一般會標識在外包裝上面，一般如果是未開封的話，那么在零下18℃的條件可以保存12個月左右。

但是如果已經(jīng)開封了的話，就會很容易受到空氣的氧化已經(jīng)滋生細菌，此時元宵的保質(zhì)期就沒有那么長了，需要及時吃完，此外如果是手工現(xiàn)做的元宵，那么因為在制作的過程中消毒殺菌措施不到位，所以是不建議繼續(xù)冷凍保存的，最好是及時吃完。

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