你們好，最近小未來發現有諸多的小伙伴們對于福州小吃街，福州小吃這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、鍋邊糊，也叫“丁面糊”或“鍋邊糊”，是福州特有的小吃。和上海、香港等地的沙縣小吃一樣，其他地方的鍋邊糊店幾乎都是福州人開的。主要成分是米漿。鍋湯燒開后，將米漿倒在鍋邊，略干，用鍋鏟刮入鍋內。

(資料圖)

2、用雞鴨肝下腳料、蝦米、墨魚干、香菇、黃花菜等配料熬制的湯料合成。其特點是面條細而卷曲，湯汁清澈無糊，味道鮮美。

3、安泰挑錦壺位于道山路與澳門路交叉口，省婦幼附近；

4、路童街——不知名早餐點位于路童街，新港派出所對面；

5、揚中路柴火煮鍋位于揚中路文化宮后門附近。

6、回頭客連江鍋在鼓樓區青城路，十九中斜對面。

7、在春節期間或宴會上，福州人總有一道菜——魚丸。一般將鰻魚、鯖魚等魚搗成泥糊，拌以優質土豆粉為皮，夾以瘦肉、蝦仁，揉成丸子。煮好后浸泡在鮮美的湯汁中，加入蔥花，浮在湯面上，稱為“七星魚丸”。

8、具有色澤潔白、質有彈性、肉餡疏松、口感爽口的特點，魚丸渾圓，年年吉祥美好。

9、魚丸推薦店：東街口風景名勝區塔巷31號(巷內80米)。

10、芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，尤其是福鼎的八寶芋泥。它的名聲與其選材密切相關。福鼎八寶芋頭糊選自福鼎土特產——省名優農產品福鼎芋頭。福鼎芋頭以個頭大、質地松、味道鮮美而聞名。

11、是制作甜芋泥的頂級產品。

12、先行亭：鼓樓區五山路五茅臺大廈12號

13、醉仙大廈：五山路35號茅臺大廈A座

14、福州同里閻柔老店創建于清光緒年間(1876年)，至今已有120多年的歷史。制作過程本身幾乎成了一種文化，一種古老的行為藝術：精選豬后腿的瘦肉，與上面上好的紅薯粉混合，通過精細復雜的工藝，手工制作而成。

15、薄如白紙，色如玉，味軟韌烈，入口鮮香。

16、同里肉燕：澳門路3號(林則徐紀念館對面)雙溪肉燕：古東路27號

以上就是福州小吃這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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