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高血壓人，啥肉都能吃！

只不過要控制總量，并且偏重于白肉；白肉？是肥肉嗎？

當然不是，肉簡單分為白肉和紅肉，一般我們說的紅肉指的豬牛羊肉，而白肉指的是雞鴨鵝魚蝦等肉。

肉的主要成分是脂肪和蛋白質，紅肉相對是以脂肪為主，肥肉更多，瘦肉也含有較多的脂肪。但白肉含有更多的蛋白質。不僅如此，紅肉中的脂肪以飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸攝入過多會導中膽固醇的水平升高，從而增加動脈粥樣硬化發生的風險，高血壓本身就會增加心血管疾病風險，再來一個高血脂，那就是雪上加霜。白肉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸對血脂影響下。所以，無論是不是高血壓，我們吃肉大原則都是以白肉即雞鴨魚肉為主，豬牛羊肉的總量盡量控制。

特別說一下魚肉，魚肉是不錯的選擇，很多魚肉比如青魚、大馬哈魚、沙丁魚、和一些海魚，含有-3脂肪酸系多聚不飽和脂肪酸，主要成分為EPA和DHA。 EPA和DHA能減少心血管疾病的風險，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。 尤其深海魚、金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。

當然對于高血壓朋友來說，吃肉沒有限制，以白肉為主，魚類可稍多，紅肉要控制，肥肉更要控制。但是這還不是重要的飲食要求，高血壓更主要是對鈉鹽和鉀鹽的要求，簡單說就是要低鈉高鉀。高血壓一定要限制鹽的攝入，要求每天少于6g，可是實際上我國平均每人每天吃鹽已經是12g左右，遠遠超過了健康吃鹽。

低鹽飲食，不僅僅是要求我們炒菜時的鹽要少放，高鹽菜少吃，同時要了解醬油、醬豆腐、咸菜、臘肉等等都是含鹽高的食物，也需要控制量。高鉀簡單理解就是植物類食物為主，尤其蔬菜，水果，雜糧都含有較多的鉀，可以適當多吃，但要記得少放鹽。

飲食對高血壓非常重要，尤其是對鹽的控制，肉類沒有絕對不能吃，可以以魚肉、雞肉等為主，豬牛羊及肥肉一定要控制。

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