蝦線是蝦的什么器官?

蝦線，是蝦類動物身體組織。一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線里有蝦未排泄完的廢物。去蝦線，既是因為蝦的消化道里有臟東西，還因為蝦線影響口感。

為什么有的蝦線是紅色有的是黑色?

蝦線紅色好，蝦線黑色說明臟東西很多。一般來說，蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物。蝦線透明或不是黑色的蝦,養殖環境大都比較好,水質好,并且水的流動性比較大,蝦很少有機會吃到亂七八糟的沉淀物,所以蝦線就是透明的或者不是黑色的。

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