山藥屬于衛健委公布的可用于保健食品的中藥名單食物，即“藥食同源”。老年人推薦用于煲湯或煲粥為宜，一來可以給人體補充大量的水分;同時與其他食材，比如骨頭、雞肉食材熬湯，營養更加全面;同時也能更好保護食材原有的營養價值。山藥中含有豐富的淀粉，可以作為主食的替代品;同時也含有豐富的微量元素，非常有益健康。此外，還含有豐富的膳食纖維，可以幫助清理腸道，改善腸道功能。

從營養成分來說，蓮藕含有豐富膳食纖維，可以幫助清理腸道;含有豐富的糖類，可以給人體補充能量;同時也含有豐富微量元素，維生素等營養素，脂類、膽固醇等難以代謝的物質較少，因此也是非常適合老年人進食。老年人牙口不好，建議用于煲湯，越軟越好。

蘿卜本身含有豐富的水分，同時還含有豐富的膳食纖維，糖類以及各種礦物質與維生素。含有的脂肪、膽固醇等物質非常低，而且還有助于滋潤腸道，吸收腸道中的代謝廢物，非常適合老人進食。

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