中新網(wǎng)銀川1月16日電題：探訪寧夏罐罐茶館：談笑間感受西北茶文化

中新網(wǎng)記者楊迪

提起茶館，人們的第一印象往往是“幽靜”，但在中國西北省區(qū)寧夏，卻有一家罐罐茶館，展現(xiàn)著別具一格的西北茶文化。

近日，中新網(wǎng)記者探訪位于寧夏銀川的馬藝馨罐罐茶館，感受充滿煙火氣的西北茶文化。

走進罐罐茶館，映入眼簾的便是懸掛著寫有西北方言的紅燈籠。茶館內(nèi)，秦腔唱段循環(huán)播放，顧客將茶葉倒入罐內(nèi)烹煮，熱氣氤氳，往來談笑，人聲鼎沸，一派熱鬧景象。

罐罐茶館內(nèi)人聲鼎沸，充滿煙火氣。楊迪攝

其實，罐罐茶并不是茶品，而是一種流行于陜西、甘肅、寧夏部分地區(qū)的飲茶方式。“在陜甘寧的農(nóng)村，老百姓有喝早茶的習慣，老一輩人每天早上醒來后，就會將茶葉倒入罐內(nèi)，放在爐子上烹煮，配合早點食用。”這家罐罐茶館的創(chuàng)始人馬藝馨告訴中新網(wǎng)記者，這種飲茶方式因使用茶罐烹煮茶葉，故名“罐罐茶”。

馬藝馨出生在寧夏南部山區(qū)，出于對家鄉(xiāng)茶文化的喜愛，2021年冬季，她在寧夏銀川開辦了一家罐罐茶館，致力推廣西北茶文化。

在馬藝馨看來，罐罐茶是一種非常“市井”的飲茶方式。“喝罐罐茶沒有什么必須遵守的‘規(guī)矩’，除了茶葉，顧客還可以按照自己的喜好，在里面添加大棗、桂圓、葡萄干、枸杞、玫瑰醬等配料。”馬藝馨說，罐罐茶的價格也十分親民，花十幾元飲用一杯罐罐茶，就能度過一個暖洋洋的冬季下午。

烹煮罐罐茶。楊迪攝

與傳統(tǒng)的“泡茶”不同，罐罐茶采用的是“煮茶”的方式。將茶葉、配料與水倒入銅罐內(nèi)，放在電爐上烹煮，熱氣騰騰，茶香濃郁。為了展現(xiàn)大西北的特色，茶館的裝修也十分考究：墻上繪有展現(xiàn)西北生活的壁畫，懸掛著玉米、干辣椒等西北農(nóng)村常見的農(nóng)作物，廣播中播放著經(jīng)典的秦腔唱段，顧客在其間縱聲談笑，盡顯西北豪情。

在罐罐茶館，沒有“包間”“雅座”，人多時還要“拼桌”，而這也往往成為打破人與人之間隔閡的絕佳方式。“在我的店里，許多陌生人因為一罐茶互相成為了朋友。”馬藝馨笑言。

如今，罐罐茶這種傳統(tǒng)的西北飲茶文化與方式也被更多年輕人所了解和接受，在馬藝馨罐罐茶館內(nèi)，不乏年輕的面孔。“未來，我希望將充滿煙火氣的罐罐茶推廣到更多地區(qū)，讓更多人體驗、喜歡西北特有的罐罐茶文化。”馬藝馨說。(完)

標簽： 茶館