剩菜放冰箱需要用保鮮膜嗎?

剩菜放冰箱最好用保鮮膜。

一般的剩菜中含有較多的水分，還會有味道，保鮮膜剛好能隔絕水分和氣味，雖然冰箱能抑制細菌的生長，但是還是會有細菌的，用保鮮膜隔開不僅能防止細菌進入剩菜中，也能較少剩菜中水分的揮發和避免與其他食物串味，所以一般剩菜放冰箱建議用保鮮膜隔開。

剩飯放冰箱需要用保鮮膜嗎?

剩飯放冰箱如果是用敞口的碗或者容器裝著的，建議用保鮮膜包裹一下密封保存。

因為剩飯中一般含有較多的水分，而且食物每種食物還會散發出自己獨特的味道。

如果直接將剩飯敞開放在冰箱中，首先其中水分會增加冰箱的濕度，還可能會導致食物之間串味，也會增加食物變質的幾率。

而將剩飯用保鮮膜密封后放進冰箱中，就能隔絕水分和氣味，避免串味，還能夠防止外部的細菌進入剩飯中，延長食物的保存時間。

標簽： 剩菜放冰箱 細菌的生長 保鮮膜隔開