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近日，印臺區陳爐漫山遍野的洋槐花競相開放，潔白如雪，在夏風中蕩漾；槐香濃郁，飄進千家萬戶，喚起人們舌尖上的味蕾。

在陳爐鎮咀頭社區，家家房前屋后，路旁溝沿，荒山坡上，到處都散發著槐花香甜的氣息，不僅具有極高的觀賞價值，在當地還是一種美食，既可鮮食，亦可干制儲存，具有清肝瀉火、涼血、止血的功效。

咀頭社區居民郭亮，是土生土長的陳爐人，在當地經營著一家農家樂。每年五月，他都要采摘新鮮的槐花給食客們做美食。“槐花麥飯、包子、餃子、槐花炒雞蛋、槐花餅、槐花肉丸湯等等，換著花樣做，好讓食客們一飽口福，品嘗到真正的純天然綠色食品。”提起用槐花制作的美食，郭亮說得頭頭是道，不亦樂乎。

陳爐人最常做的是槐花麥飯，屬陜西地方小吃。在洋槐花花瓣尚未完全綻放時，將花骨朵采摘下來，淘洗干凈控去多余水分，加面粉拌勻上鍋蒸，大約蒸20分鐘出鍋，放上一些蔥花，淋上熱油和蒜汁，加入食鹽、油潑辣子、五香粉、雞精等調料拌著吃，清香爽口、回味無窮，味道好極了。

編輯：楊娜

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