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冰粉是中國(guó)西南部的一種美味。以四川為代表的冰粉很有名，在廣西、云南等地也很有名。因?yàn)橹袊?guó)西南地區(qū)夏季炎熱，人們發(fā)明了冰粉，摻入紅糖、芝麻、碎堅(jiān)果等。和冰粉一起放入冰箱冷藏，可以清熱解暑。事實(shí)上，它是夏季炎熱的最佳食物。

一、　　冰粉是哪里的特色美食

冰粉原產(chǎn)于中國(guó)西南地區(qū)，主要原料是冰粉樹(shù)的果實(shí)，又名珍珠蓮，學(xué)名為假酸漿。冰粉是夏季著名的小吃。原產(chǎn)秘魯，在中國(guó)四川、云南、廣西等地區(qū)非常有名。在重慶、貴州、湖南等地區(qū)，冰粉在夏天也很受歡迎。

冰粉的制作方法很簡(jiǎn)單。

材料：冰粉10g，初料750g，紅糖適量，芝麻適量，碎果仁適量。

1.將冰粉放入沸水中，攪拌均勻，大約需要3-4個(gè)小時(shí)自然冷卻，然后放入冰箱冷藏成果凍狀。

2.取適量冰粉加入紅糖水，適量芝麻和碎果仁。

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