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(記者 劉錫菊 王妮娜)8月24日，第八屆中國(哈爾濱)國際西餐文化節(jié)在哈爾濱百年老街中央大街開幕，在接下來的5天時間里，中國多地西餐企業(yè)代表將走進(jìn)哈爾濱知名西餐廳學(xué)習(xí)交流。

哈爾濱是一座開放包容、充滿異域風(fēng)情的城市，中西方文化在這里交相輝映，是中國最早引進(jìn)并流行西餐的城市之一。2017年，在中國飯店協(xié)會的大力支持下，哈爾濱市獲得了“中國西餐之都”稱號。

此次西餐文化節(jié)為期5天，至8月28日結(jié)束。這是近年來，哈爾濱市舉辦的第一次國際性餐飲文化主題的大型活動。活動以“樂享哈夏品味美食”為主題，旨在弘揚(yáng)哈爾濱西餐文化，為打造中國餐飲城市品牌，促進(jìn)中國餐飲、文化與旅游產(chǎn)業(yè)的深度融合。

當(dāng)天活動上，由哈爾濱各西餐廳外籍大廚、俄羅斯籍舞蹈演員等組成的花車巡游隊(duì)伍在中央大街上巡游，來自法國、意大利、德國、俄羅斯等國家的西餐大廚們載歌載舞和金發(fā)碧眼外籍歌手等唱著外國歌曲一起巡游，盡顯哈爾濱“中國西餐之都”風(fēng)情。

“哈爾濱的俄式西餐很地道，也很受歡迎，每年我都接待來自中國各地的人來品嘗俄式西餐。這次活動中，我將與來自世界各地的西餐主廚們一起探討西餐的菜式和做法，這讓我很期待。”哈爾濱一家西餐廳的主廚列文·伊萬說，他曾在俄羅斯阿穆爾州多家餐廳擔(dān)任主廚。

本次活動將陸續(xù)開展第九屆中國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽西式烹調(diào)師總決賽、CHA中國美食烹飪錦標(biāo)賽、西餐大師“露一手”表演、知名西餐企業(yè)與西餐食材展、老字號“嘉年華”、西餐夜宴表演等，來自中國各地的西餐企業(yè)代表將走進(jìn)有著近百年歷史傳承的“老字號”西餐廳交流和學(xué)習(xí)，還將舉行第八屆中國西餐休閑餐論壇、西餐供應(yīng)鏈產(chǎn)品推介會和網(wǎng)紅主播走播探店暢享美食等多項(xiàng)活動。

同時，哈爾濱還將在中央大街舉行樂器演奏、說唱表演、特色歌舞、小型合唱等群眾藝術(shù)表演，這是一場西餐文化的盛宴。

此次活動由中國飯店協(xié)會和哈爾濱市人民政府主辦，中國飯店協(xié)會國際美食分會、哈爾濱市商務(wù)局承辦。(完)

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