冰糖雪梨可以用白砂糖代替嗎?

冰糖雪梨可以用白砂糖代替。制作冰糖雪梨時沒有冰糖的情況下,可以用白砂糖或者蜂蜜代替冰糖,白砂糖和冰糖的作用、口感類似,用蜂蜜代替冰糖的話,口感順滑,只不過不如白砂糖甜一些。煮冰糖雪梨時,先把清水燒開,在放入冰糖或者白砂糖,等待糖化開后,再放入雪梨燉煮,這樣方便雪梨入味。

熬冰糖雪梨要不要去皮?

熬冰糖雪梨不要去皮，因為梨的皮和梨肉一樣具有較多的營養成分，而且梨皮的功效更好，對于梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果，如果不喜歡吃皮，也可以去皮食用。

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