甘蔗雖產于南方，但也是北方人們冬季常吃的食物之一。公共營養師王鑫介紹，甘蔗口感清甜，能清熱解毒、生津止渴，生吃熟吃都有不錯的功效。

把甘蔗直接當水果生吃就很不錯，能體會到甘蔗的甘甜多汁，起到補水的效果，清熱潤燥，生津止渴，特別適合氣候干燥的冬季。

熟吃甘蔗，可以試試烤甘蔗。把切成段的帶皮甘蔗用錫紙包起來，兩頭擰緊，放入烤箱，烤15分鐘左右，烤好的甘蔗不僅僅味道香甜，而且比較好咬，吃到肚子里暖暖和和的，能起到不錯的潤喉效果。

把甘蔗榨汁，和大米或小米一起加入適量清水煮粥，能起到補脾消食的效果，對腸胃非常友好。此外，用甘蔗搭配梨、百合、紅棗、銀耳等食材煮水喝，潤肺止咳，都適合冬季飲用。

需要注意的是，因甘蔗能瀉熱，脾胃虛寒的人不宜生吃甘蔗。甘蔗含糖量比較高，糖尿病患者不宜食用。

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