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生菜生吃可以不用熱水燙。一般來說，生菜生吃的營養會加更豐富，這樣不會對生菜的營養價值造成損失。不過最好要充分清洗干凈后再吃，避免生菜上殘留農藥或其他的細小的細菌或其他雜質。

生菜

生菜，葉用萵苣的俗稱，又叫鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，為一年生或二年生草本作物。

生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，大城市近郊、兩廣地區栽培較多。

按照葉的生長形態，生菜可分為結球生菜、皺葉生菜和直立生菜。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃-20℃。

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