取松樹傘蘑菇干提前半天浸泡，中間要多換幾次水，泡好后，用剪刀把有點硬的根部去掉，清洗干凈，瀝干水分。

步驟 2

取鍋燒水，開鍋后放入清理好的松樹傘，煮5分鐘撈出，瀝干水分備用。

(資料圖片)

步驟 3

豬肉切薄片，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，淀粉，一點點鹽，一點點醬油，千萬別多了，后續(xù)還得放鹽，別弄咸了，攪拌均勻，腌制一會，這時去準備配料。

步驟 4

尖椒切片，喜歡辣的再切點川天椒（小紅辣椒，很辣的那種），由于家中有小孩子www.nfysw.com，所以沒放紅辣椒，蔥切絲，蒜切末。

步驟 5

取炒鍋，放油，燒至溫熱，放入蔥絲爆香，放入少量十三香，出現香味時放入腌制好的肉，用筷子劃開，炒至7成熟，變色再過一會兒即可，此時放入胡蘿卜炒幾下上油，放入煮好的松樹傘，翻炒均勻。

步驟 6

都沾上油后放入綠尖椒（小紅辣椒此時可一同放入），放入鹽，醬油順鍋邊倒入，翻拌均勻，辣椒斷生，放入雞精調味，關火，放入蒜末，炒勻即可。

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