無(wú)西瓜，不夏天！如今各類西瓜正大量上市，近日，不少消費(fèi)者大呼“今年的西瓜貴了”，甚至有人說(shuō)遭遇了“18元一斤”的“西瓜刺客”。

(資料圖片)

5月29日，#18元一斤？消費(fèi)者大呼西瓜貴了#的話題更是登上熱搜。

18元/斤？網(wǎng)友：快吃不起西瓜了

據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，“西瓜貴了！”“快吃不起了”這是今年夏天很多市民反映的感受。

“最近買西瓜冷不丁被‘刺’了一劍。一個(gè)3斤的西瓜就要30元，相當(dāng)于一斤10元。鮮切的麒麟西瓜果盤售價(jià)看著便宜一些，16.9元一盒，可細(xì)看重量，這一盒就一斤重。相當(dāng)于一斤要16.9元。”市民肖女士掐著手指算賬。“以前小販拉著個(gè)三輪車在小區(qū)門口賣西瓜，很便宜呀。”

還有的網(wǎng)友發(fā)朋友圈，說(shuō)現(xiàn)在一顆西瓜都要100多塊了，還是3公斤左右的中小型西瓜！

據(jù)廣州日?qǐng)?bào)報(bào)道，記者對(duì)線上線下渠道以及批發(fā)市場(chǎng)展開(kāi)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)今年西瓜的價(jià)格區(qū)間跨度大，稍有波動(dòng)。

在線下，華潤(rùn)萬(wàn)家廣州門店所售西瓜品種豐富，麒麟、糖見(jiàn)、特小鳳等品種均有售，其中，麒麟瓜有2.5-3kg及3-4kg兩種規(guī)格，售價(jià)分別為33.99元/個(gè)及39.99元/個(gè)，相當(dāng)于5元/斤～6.80元/斤。

新品種糖見(jiàn)西瓜規(guī)格一般為1-1.5kg，價(jià)格為29.99元/個(gè)，即10元/斤～15元/斤。特小鳳西瓜為黃肉西瓜，規(guī)格為1.5-2kg，價(jià)格為29.99元/個(gè)，即7.5元/斤～10元/斤。“對(duì)比去年同期，今年西瓜整體價(jià)格穩(wěn)健，略有上漲。”有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

在線上，叮咚超市，從整顆瓜的價(jià)格看，最便宜的是標(biāo)注4kg國(guó)產(chǎn)麒麟瓜，售價(jià)45.9元，相當(dāng)于5.74元/斤，最貴的是1kg的蘇夢(mèng)6號(hào)小糖丸西瓜，21.9元/個(gè)。在盒馬的線上，1個(gè)3kg重的黃晶西瓜優(yōu)惠價(jià)108元，相當(dāng)于18元/斤，也有5.33元/斤的麒麟西瓜。

“今年西瓜整體行情出現(xiàn)波動(dòng)，對(duì)比去年同期價(jià)格有所增長(zhǎng)。”水果采購(gòu)許昌杰說(shuō)，這兩年，西瓜的價(jià)格越來(lái)越高。目前江蘇鹽城產(chǎn)區(qū)的麒麟瓜收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到3元/斤-4元/斤，再加上包裝、運(yùn)輸、保鮮標(biāo)準(zhǔn)化，溢價(jià)也在逐步上升。

西瓜為啥貴了？

西瓜漲價(jià)的原因大致有三點(diǎn)。

原因1：西瓜進(jìn)入新品種研發(fā)熱

據(jù)廣州日?qǐng)?bào)，市面上的西瓜新品種在不斷增加。目前，主流消費(fèi)的西瓜品種為麒麟瓜和甘美。光是麒麟瓜類別，也有8424、南匯8424、美都等細(xì)分品種。

在新品種的開(kāi)發(fā)上，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，甚至因應(yīng)不同人群而開(kāi)發(fā)新品，無(wú)形中，形成了開(kāi)發(fā)培育成本，這是促使當(dāng)前新品種西瓜價(jià)格高位的原因之一。

從市場(chǎng)反饋情況看，隨著消費(fèi)者認(rèn)知的提升，西瓜進(jìn)入產(chǎn)地競(jìng)爭(zhēng)階段。從事水果電商的張先生稱，其消費(fèi)者常常會(huì)問(wèn)及西瓜的產(chǎn)區(qū)和品種，以作初步的購(gòu)買判斷，產(chǎn)區(qū)意識(shí)更加強(qiáng)化了。在他選品時(shí)，也更趨向于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)品種瓜，“這些更能賣得起價(jià)”。

原因2：種植技術(shù)成本加大

據(jù)了解，近十幾年里，我國(guó)西瓜生產(chǎn)完成了由露地栽培向設(shè)施栽培的過(guò)渡。隨著栽培模式的革新，設(shè)施栽培專用品種培育、工廠化嫁接育苗、多層覆蓋等新技術(shù)日益配套。

“我國(guó)的西瓜種植模式包括水培管理等技術(shù)在國(guó)際上具有相當(dāng)高的水平，我國(guó)生產(chǎn)的西瓜在國(guó)際上占據(jù)重要位置。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊暹教授告訴記者。

種植技術(shù)的優(yōu)化，能讓瓜藤結(jié)出更香更甜、品質(zhì)和規(guī)格更趨于標(biāo)準(zhǔn)化的西瓜，但這背后的技術(shù)成本，也相應(yīng)提升了。

上海盒米村農(nóng)業(yè)專業(yè)合作聯(lián)社副總經(jīng)理李文旺說(shuō)，過(guò)去粗放式種植時(shí)，農(nóng)民可能還會(huì)把二茬西瓜也拿出來(lái)賣。

但現(xiàn)在，他們采用“一藤一瓜”種植方式，將最多的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)瓜藤輸送給這一個(gè)瓜，并且只采摘頭茬西瓜；為保證土地養(yǎng)分以及避免土傳病害，啟動(dòng)5年一輪種的機(jī)制，同一片土地，5年里僅種一次西瓜。

“西瓜產(chǎn)區(qū)分為自根苗種植產(chǎn)區(qū)和嫁接苗種植產(chǎn)區(qū)，自根苗的品質(zhì)以及口感會(huì)更好，地頭價(jià)格也會(huì)高約30%，但一般自根苗的瓜地種植后，需要至少讓土地休養(yǎng)3年之后才能繼續(xù)種植；嫁接苗一般都是和南瓜苗嫁接，每年都能持續(xù)種植。”許昌杰解釋道。這一切，無(wú)形中加大了西瓜種植的成本。

原因3：供求關(guān)系的變化

這也是西瓜價(jià)格上漲的關(guān)鍵因素。

“一般是在剛上市和熱銷的時(shí)候價(jià)格會(huì)比較高，比如3-4月的早熟麒麟瓜剛上市時(shí)，地頭價(jià)甚至能達(dá)到5元/斤。現(xiàn)在天越熱，瓜越貴，需求量越來(lái)越多，一旦市場(chǎng)缺貨，價(jià)格更會(huì)漲。”許昌杰說(shuō)。此外，交通運(yùn)輸?shù)某杀镜脑黾樱屛鞴线\(yùn)費(fèi)更高了

關(guān)于西瓜的冷知識(shí)

1、每三個(gè)西瓜中有兩個(gè)來(lái)自中國(guó)

據(jù)中央廣電總臺(tái)中國(guó)之聲報(bào)道，我國(guó)的西瓜產(chǎn)量位列世界第一，而且領(lǐng)先的幅度可能超乎你的想象。

世界第二到第十產(chǎn)瓜國(guó)的總產(chǎn)量相加也只有我國(guó)的三分之一左右，換句話說(shuō)，世界上每三個(gè)西瓜中就有兩個(gè)來(lái)自中國(guó)。

2、沙瓤西瓜正在變少

脆瓤、彩瓤、無(wú)籽西瓜紛紛“登場(chǎng)”，隨著市場(chǎng)偏好的變化和育種技術(shù)的進(jìn)步，松軟的沙瓤西瓜比以前要少了，取而代之的是水分充足又保甜的脆瓤西瓜。

強(qiáng)大的育種技術(shù)還培育出了黃瓤、白瓤、甚至紅黃相間的彩虹瓜。但是，眾多的品種中唯獨(dú)沒(méi)有綠瓤瓜，另外，再補(bǔ)充一個(gè)冷知識(shí)，所謂的“拇指西瓜”其實(shí)不是西瓜，它和黃瓜的親緣關(guān)系相對(duì)更近一些。

此外，無(wú)籽西瓜是用自然的二倍體西瓜和經(jīng)過(guò)誘變產(chǎn)生的四倍體西瓜雜交而來(lái)的，而在無(wú)籽西瓜里偶爾發(fā)現(xiàn)的正常種子，是1/1024幾率出現(xiàn)的“幸運(yùn)兒”

來(lái)源丨廣州日?qǐng)?bào)、中央廣電總臺(tái)中國(guó)之聲、新華網(wǎng)

（文章來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道）

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