校園飲食安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。今年以來，滄州市場監(jiān)管與教育部門協(xié)同配合，積極推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，在轄區(qū)校園食堂及供餐企業(yè)儲(chǔ)存區(qū)、備餐區(qū)、洗消區(qū)等區(qū)域分別安裝攝像頭，對(duì)后廚操作、食品追溯、人員管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)可觀可查可追可控。截至目前，全市1472家學(xué)校、122家大型餐飲單位(含集體用餐配送單位)已實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，接入滄州市“陽光餐飲”監(jiān)管平臺(tái)。

今年以來，滄州市市場監(jiān)管局按照“政府引導(dǎo)、部門推動(dòng)、企業(yè)自律、多方共治”原則，以數(shù)字化為牽引，以餐飲質(zhì)量安全為主線，全面加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全管理，著力構(gòu)建智慧化、專業(yè)化、全民化的長效監(jiān)管機(jī)制。印發(fā)了“陽光餐飲”工程建設(shè)實(shí)施方案，成立工作專班，選定學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、大型餐飲單位集中推進(jìn)，以點(diǎn)帶面，利用優(yōu)勢力量擴(kuò)大影響。通過召開學(xué)校(幼兒園)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲單位“陽光餐飲”平臺(tái)應(yīng)用動(dòng)員會(huì)，從現(xiàn)實(shí)案例出發(fā)，引導(dǎo)各類餐飲服務(wù)單位實(shí)施“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”建設(shè)。同時(shí)，分批組織基層監(jiān)管人員、重點(diǎn)餐飲單位相關(guān)人員開展“陽光餐飲”培訓(xùn)，技術(shù)人員實(shí)時(shí)對(duì)應(yīng)用平臺(tái)使用情況進(jìn)行線上服務(wù)指導(dǎo)，切實(shí)提高相關(guān)單位運(yùn)用智慧餐飲信息平臺(tái)的操作能力和正確使用率。

滄州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，將繼續(xù)強(qiáng)化措施，注重宣傳引導(dǎo)，加大工作力度，狠抓重點(diǎn)難點(diǎn)，注重系統(tǒng)應(yīng)用，提升監(jiān)管效能，常態(tài)化持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，深化“陽光餐飲”，實(shí)現(xiàn)全民監(jiān)管“舌尖上的安全”。

標(biāo)簽： 餐飲服務(wù)單位 滄州市陽光餐飲監(jiān)管平臺(tái) 可觀可查可追可控 安裝攝像頭