水果店是一門利潤(rùn)非常大的生意，水果市場(chǎng)有非常高的季節(jié)性，正常情況下時(shí)令鮮果的利潤(rùn)基本在20%~40%左右。對(duì)于一部分產(chǎn)品品類豐富、賣相較好的水果門店來(lái)說(shuō)，水果的利潤(rùn)甚至可能更高。雖然有一定波動(dòng)但是從這參考數(shù)據(jù)來(lái)看，開(kāi)一家水果加盟店的利潤(rùn)還是較為豐厚的。

以一家50平米開(kāi)在二線城市水果加盟店來(lái)舉例，如果平均每日的營(yíng)業(yè)額在7000左右，那么每月就有21萬(wàn)左右的營(yíng)業(yè)額，毛利為35%，也就說(shuō)6.48萬(wàn)左右的毛利（除去損耗），再除去店租、人員工資、水電等費(fèi)用，一家開(kāi)在二線城市的50平米水果加盟店的月純利潤(rùn)在4.76萬(wàn)元左右，一家水果店每年的利潤(rùn)可以達(dá)到35萬(wàn)左右。不過(guò)這是生意好的情況下，每個(gè)水果店根據(jù)其城市區(qū)域、地理位置以及各類影響因素的差異，日均營(yíng)業(yè)額是不等的。

此外，開(kāi)水果店雖然非常賺錢，但需要注意的地方也是非常多的：

一、吉小果運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享：利潤(rùn)和經(jīng)營(yíng)規(guī)模掛鉤

水果店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模越大成本也就越高。舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子。擺個(gè)流動(dòng)的水果攤和經(jīng)營(yíng)品牌連鎖店，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)本身的成本還是水果選品采購(gòu)的成本都有差別。但是承接的盈利方式也是不同的，單一品種低價(jià)售賣是走薄利多銷的策略，多品類高質(zhì)量水果售賣則存在品牌溢價(jià)空間，賣的其實(shí)是品質(zhì)和服務(wù)。

二、吉小果運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享：利潤(rùn)和店鋪位置相關(guān)

從智慧零售水果店吉小果運(yùn)營(yíng)老師口中了解到，水果店的位置是非常重要的，開(kāi)店前要確定盈利方向，如果是以線下售賣為主，那必須選擇自然客流較多的店。即使打算以線上盈利為主的門店，也要考慮第三方服務(wù)平臺(tái)的配送范圍。

此外，經(jīng)營(yíng)的同時(shí)需要輔助以相應(yīng)的技巧，比如當(dāng)水果已經(jīng)處于壓貨狀態(tài)，選擇賣一斤送半斤的方式，或者尋找打折促銷的方式能快速清理貨物，避免更大的損失。

三、吉小果運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享：利潤(rùn)和產(chǎn)品損耗數(shù)量有關(guān)

一般來(lái)說(shuō)，水果攤大多售賣的水果都是蘋果、香蕉、橘子之類保鮮期比較長(zhǎng)的品類，毛利率一般都在20%—35%之間；而大型加盟連鎖品牌如吉小果，由于售賣水果品種豐富、品質(zhì)優(yōu)良，毛利率普遍會(huì)比較高。大型水果品牌對(duì)于處理臨期水果的方式也更靈活多變，吉小果會(huì)在門店中設(shè)置試吃，也會(huì)通過(guò)買贈(zèng)等方式提前將水果銷售出去，直接避免了水果損壞。

四、吉小果運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)分享：利潤(rùn)和售賣價(jià)格有關(guān)

水果不能夠漫天要價(jià)，這樣只會(huì)讓消費(fèi)者一天一天的流失，其次就是要保證每天的水果是新鮮的。這樣的話，消費(fèi)者在買水果的時(shí)候，優(yōu)先選擇常去的店面。

之所以建議加盟大品牌，而不是自己一個(gè)人單干，原因眾多。其中一個(gè)就是大品牌擁有成熟模式。吉小果品牌水果店會(huì)結(jié)合線上+實(shí)體體驗(yàn)門店的購(gòu)物方式，讓廣大消費(fèi)者足不出戶就可以品嘗到優(yōu)質(zhì)水果，給社區(qū)消費(fèi)者帶來(lái)全新的水果消費(fèi)體驗(yàn)的同時(shí)，也給加盟伙伴開(kāi)拓了更多銷售渠道。實(shí)際上，面對(duì)創(chuàng)業(yè)者，吉小果采取“整店輸出”的開(kāi)店模式，將多年成功經(jīng)驗(yàn)一鍵復(fù)制于加盟店，并為加盟伙伴制定線上、線下相結(jié)合的系統(tǒng)化培訓(xùn)，品牌方各個(gè)版塊、部門的老師會(huì)全程參與門店開(kāi)業(yè)及日常運(yùn)營(yíng)工作，確保每位加盟伙伴最終都能順利開(kāi)店，通過(guò)降本增效和品牌溢價(jià)來(lái)增加利潤(rùn)。

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