咬春是什么意思?

咬春是立春的一種習(xí)俗，立春這一天，民間講究要買個(gè)蘿卜來(lái)吃，叫做“咬春”，因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。除了吃蘿卜，各地還有吃春盤、春餅、春卷等習(xí)俗，也都可以叫做“咬春”。

明代劉若愚所作《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》中記載：“至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，曰咬春。”清代富察敦崇所作《燕京歲時(shí)記·打春》中寫到：“是日(立春)富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春。”

我國(guó)自古就有迎春的儀式，形成了許多固定的風(fēng)俗習(xí)慣，例如打春、春社、春游、咬春等。立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，因?yàn)榱⒋簳r(shí)萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮于是便用面皮包著時(shí)令蔬菜卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈(zèng)送，取迎春、祈盼豐收之意。北方地區(qū)大部分是吃春餅，南方地區(qū)多是吃春卷。

春節(jié)咬春的來(lái)歷是什么?

該習(xí)俗起源于唐朝，由于立春時(shí)，春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，便用面皮包著五彩繽紛的時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意五谷豐登，并將它互相贈(zèng)送，取歡喜迎春、祈盼豐收之意。

順時(shí)而食是心與自然的溝通，吃下與節(jié)令相合的食物，就是將整個(gè)四季放入了口中，寓意有頭有尾。用于咬春的食物很有特色，比如五辛盤、春餅、春卷、蘿卜等。古時(shí)候的五辛盤調(diào)味品，由蔥、蒜、椒、姜、芥等五種辛辣食物調(diào)和而成。

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